В США многие виды мороженого практически не тают из-за значительных изменений в их составе. Производители намеренно адаптировали рецептуру, чтобы повысить устойчивость к таянию. В состав теперь входят: — Увеличенное количество подсластителей, мальтодекстрина и других сухих компонентов, которые влияют на температуру замерзания; — Большее количество растительных масел и жиров вместо молочного жира; — Увеличенное содержание загустителей и стабилизаторов; — Больше воздуха, чем в традиционном мороженом (иногда объем воздуха превышает 100%). Из-за этого химического состава такой продукт по закону не может называться мороженым и обозначается как «замороженный молочный десерт». 🛒Подпишись @control_zakupka