«Неправильный мёд» под брендами известных торговых сетей В последнее время Роскачество провело исследование, в ходе которого были выявлены случаи фальсификации меда, производимого под известными торговыми марками. Основные признаки подделки заключаются в несоответствии продукции установленным нормативам ГОСТ. Одним из основных критериев является соотношение фруктозы и глюкозы. Отклонения от норм могут свидетельствовать о добавлении глюкозно-фруктозных сиропов, что указывает на то, что продукт не является натуральным медом. Обнаруженные подделки: «Ашан» Производитель: ООО «Медовый дом» (Санкт-Петербург) — СТМ сети «Ашан» «Каждый день» Производитель: ООО «Медовый дом» — СТМ сети «Ашан» «Ваш выбор» Производитель: ООО «Гиперглобус» / ООО «Медовая долина» — СТМ сети «Глобус» «ВкусВилл» Производитель: ООО «Мёд Руси. Медов» — СТМ сети «ВкусВилл» «Иванова пасека» Производитель: АО «Тандер» / ООО «ЮПК» — СТМ сети «Магнит» Premiere of Taste Производитель: АО «Тандер» / ООО «ЮПК» — СТМ сети «Магнит» В связи с выявленными фактами фальсификации продукции от ООО «Медовый дом», Роскачество подготовило материалы для направления в Генеральную прокуратуру с целью принятия мер прокурорского реагирования. Кроме того, низкое содержание пролина также может указывать на незрелый или фальсифицированный мед. Это нарушение было зафиксировано у марки: • «Иванова пасека» Производитель: АО «Тандер» / ООО «ЮПК» — СТМ сети «Магнит» Низкое диастазное число, которое говорит о перегреве меда и нарушении условий его производства, также было обнаружено у следующих брендов: • «Ваш выбор» Производитель: ООО «Гиперглобус» / ООО «Медовая долина» — СТМ сети «Глобус» • «Иванова пасека» Производитель: АО «Тандер» / ООО «ЮПК» — СТМ сети «Магнит» • Premiere of Taste Производитель: АО «Тандер» / ООО «ЮПК» — СТМ сети «Магнит» Несмотря на случаи фальсификации, ситуация на рынке меда постепенно улучшается. Доля продукции с признаками подмеса сахарными сиропами снижается, а в федеральном ритейле все чаще встречается мед, соответствующий требованиям ГОСТ. Одним из ключевых инструментов для оздоровления рынка является Хартия добросовестных участников рынка меда. Компании, присоединившиеся к этой инициативе, показывают более стабильные показатели качества и прозрачности своей продукции. Таким образом, дальнейшее развитие рынка напрямую зависит от: ✔️ Усиления самоконтроля со стороны бизнеса; ✔️ Расширения участия в Хартии; ✔️ Проведения регулярных независимых исследований. 🛒Подпишись @control_zakupka