В России впервые вводится ГОСТ на чипсы С 1 апреля в России начнет действовать новый ГОСТ на картофельные чипсы. Этот межгосударственный стандарт охватывает чипсы из натурального картофеля и его переработанных продуктов — как запеченные, так и обжаренные, с добавками или без, упакованные в герметичную упаковку и готовые к употреблению. Основные положения ГОСТа: ✔️требования к внешнему виду, цвету, вкусу и аромату; ✔️ допустимое содержание жира и соли; ✔️ нормы по количеству сломанных и потемневших чипсов в упаковке. Согласно стандарту, чипсы должны быть хрустящими и рассыпчатыми, с характерным вкусом и ароматом добавок. Допускается: 🥔 до 20% чипсов коричневого цвета (в результате карамелизации сахаров); 🥔 до 25% раскрошенных изделий; 🥔 небольшие вздутия на пластинках. По содержанию жира: 📍 не более 45% — для чипсов из натурального картофеля; 📍не более 35% — для продукции из переработанного сырья и полуфабрикатов. К этому стандарту также присоединились Армения, Беларусь, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Кыргызстан. 🛒Подпишись @control_zakupka