Рекордный рост цен на роллы и суши в России: что ждет потребителей? В России наблюдается резкий рост цен на роллы и суши, и, по прогнозам экспертов, средняя стоимость порции вскоре превысит 1000 рублей. Причиной этому служит увеличение себестоимости продукции, которое происходит быстрее, чем готовность бизнеса повышать цены на свои блюда. Наиболее уязвимыми в этой ситуации окажутся небольшие «суши-бары у дома», а также заведения, которые традиционно полагались на скидки и привлечение клиентов через агрегаторы. Эти заведения могут столкнуться с серьезными трудностями в условиях растущих затрат. В то же время премиум-сегмент рынка, похоже, будет чувствовать себя более уверенно. Экономисты отмечают, что качественная «Филадельфия» уже сейчас стоит от 850 рублей, и к концу года ожидается ее подорожание как минимум до 1000 рублей. 🛒Подпишись @control_zakupka