Как вычислить палёное оливковое масло: чек-лист для гурманов и заботливых хозяек В последние годы на рынке оливкового масла наблюдается рост фальсификатов, и многие покупатели сталкиваются с проблемой выбора качественного продукта. Чтобы не испортить свой салат или блюдо низкокачественным маслом, воспользуйтесь нашим чек-листом, который поможет вам определить подлинность оливкового масла. 1. Внимание к маркировке Первое, на что стоит обратить внимание — это маркировка на упаковке. • Extra Virgin — это элитное масло, полученное из первого холодного отжима оливок. Оно идеально подходит для заправки салатов и использования в сыром виде. • Pomace Olive Oil — это рафинированное масло, полученное из вторичного отжима. Оно менее ароматное и рекомендуется только для жарки. 2. Кислотность Кислотность масла — важный показатель его качества. • Нормой считается уровень кислотности до 0,8%. Обязательно проверьте этот параметр на этикетке; если его там нет, это уже тревожный сигнал. Высокая кислотность может свидетельствовать о некачественном сырье или неправильном хранении. 3. Упаковка Правильная упаковка играет ключевую роль в сохранении качества масла. • Ищите оливковое масло только в тёмных стеклянных бутылках или жестяных банках. Прозрачные упаковки не защищают продукт от света, что может привести к потере аромата и полезных свойств. Если производитель не заботится о качестве упаковки, стоит задуматься о качестве самого масла. 4. Страна производства Страна происхождения оливок также важна для определения подлинности масла. • Оливки растут в тёплых странах: Италия, Испания, Греция, Турция, Израиль, Сирия и Кипр. Если на упаковке указано «произведено в…» какой-то случайной стране, это может быть признаком подделки. Лучше выбирать продукты от известных производителей из этих стран. 🛒Подпишись @control_zakupka