Москвичи обнаружили в премиальном мясе капсулу после вакцинации животного Недавний инцидент с мраморной говядиной стал предметом обсуждения среди покупателей в Москве. При приготовлении шести килограммов фарша для котлет и стейков они наткнулись на странное образование в шейной части мяса, которое вызвало серьезные опасения. Потребители предположили, что это может быть гнойный абсцесс, и решили отказаться от дальнейшего использования продукта. Как выяснили эксперты, данное образование могло быть следом от капсулы, оставшейся в организме животного после вакцинации. Вакцинация коров является стандартной практикой на мясокомбинатах, и капсулы обычно рассасываются в течение полугода. Именно после этого срока животных допускают к убою, а их мясо поступает в продажу. Употребление мяса с подобными образованиями может привести к пищевым расстройствам, что вызывает дополнительную озабоченность у потребителей. По словам эксперта по премиальному мясу Антона Селиванова, вакцинирование животных за три месяца до продажи практически запрещено. Если же мясо все-таки содержит такие дефекты, это является серьезным нарушением стандартов качества. Потребители имеют полное право направлять претензии производителю и требовать компенсацию за некачественный продукт.