ГЕРЦОГИНЯ ПИКАССО Знаете что, всему есть предел. Не хочу больше взвешиваться каждое утро как призовой хряк перед поездкой на ВДНХ. (Не возьму больше в рот все эти витаминки и проч. Я уверена, что они все равно усваиваются на 5%. Остальное в мочу уходит.) Кто хорошо работает, тот должен нормально питаться. А лишний вес? Ну что же - муж кости не любит и на них не бросается, международных съемок в купальнике у меня не предвидится, вешалкой подиумной работать мне не светит, к гламурной критике я не чувствительна. Аргументов на сегодня в направлении ЗОЖ не осталось, и я с утра решила испечь торт! Мне уже неделю снился медовик, но не тот, который сейчас везде по Москве. В самых захудалых кафешках вам предложат медовичок и это будет не то. Мне снился мамин медовик моего детства. Назывался он "Герцогиня" и рецепт его до сих пор хранится на клетчатом листочке в большой Микояновской поваренной книге 1952 года выпуска... Чем он отличается от классического медовика? Тем, что мама мелко нарезала чернослив и толкла грецкие орехи и все это вмешивала в сметанный крем, отчего появлялась кислинка и уходила черезмерная медовая приторность. Рецепт: "Пять яиц слегка взбейте с щепоткой соли. Добавьте 150 граммов сахара и взбивайте миксером на высокой скорости 5-7 минут, пока масса не станет пышной и светлой. Влейте три столовые ложки жидкого мёда и 40 миллилитров растительного масла, перемешайте на низкой скорости. 200 граммов муки смешайте с чайной ложкой разрыхлителя (или соды). Просейте смесь в несколько приёмов и аккуратно вмешайте лопаткой. Добавьте 150 граммов мелко измельчённых и слегка обжаренных грецких орехов. Перемешивайте движениями снизу вверх. Разделите тесто на три равные части. Выпекайте коржи в форме диаметром 22-24 сантиметра при 170 градусах примерно 12-15 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Для крема смешайте одну банку (380 граммов) варёной сгущёнки и 600 граммов сметаны жирностью 25 процентов до однородности. 150 граммов чернослива нарежьте мелкими кусочками. Обрежьте коржи по краям, обрезки измельчите в крошку. На блюдо положите первый корж, смажьте кремом, распределите часть чернослива. Повторите с остальными коржами. Сверху и с боков покройте оставшимся кремом." Реальность: Встала в 7 утра. Поставила варить сгущенку. Пошла доспать и забыла про нее. Если бы не свекровь, мыли бы сегодня потолок от сгущеного молока. Этот торт очень сплачивает семью. Есть место для подвига каждого члена команды. Первые пять яиц ушли на эксперимент работы с миксером с незакрытой крышкой. Кот ушел на улицу, бормоча, что он уже стар для этого рецепта. Бо был счастлив и очень помог с уборкой. Обжаренные орехи слопал Антон, пока сочинял рабочую бумажку. Его мозгу были срочно нужны орехи, оказывается. Коржи начала обрезать по краям и начали получаться разные уродливые геометрические фигуры, поэтому фотография здесь будет не моего торта. Мой торт получился в эстетике "Пикассо". Антон назвал его "Герцогиня Пикассо". В остальном, офигенно вкусно. Очень калорийно, жирно, сладко. Теперь меня мучает совесть и я опять хочу худеть (см.пост про совесть выше).