ЧЁРНЫЙ БАРХАТ ИМПЕРАТРИЦЫ ЕКАТЕРИНЫ Господа и Дамы, у меня для нас всех печальная новость: Производитель "Рижского бальзама" объявил о банкротстве. Компания Amber Latvijas balzams закрывается на фоне долгов в €28 млн и потери российского рынка. Поводом для банкротства стал провал плана финансового оздоровления: кредиторы не поддержали предложенные меры. Всё! Конец легенды! Прибалты убили последнее и лучшее, что у них было. Расскажу немного истории. Легенда гласила, что в давным давно в Риге трудился волшебник аптекарь Абрахам Кунц. В 1752 году он впервые предложил горожанам целебную настойку на травах под названием Kunze's Balsam. Много разных трав и небольшая крепость (16 градусов). В 1764 году императрица Екатерина II во время визита в Ригу заболела и ее спасли этим бальзамом. Екатерина была женщина решительная и бальзаму подняли крепость и он начал процветать в империи и за ее пределами. Но потом уже в Первую Мировую и в Революцию семья немцев, которая владела рецептурой бежала вместе с тайной трав и канула в Лету. Казалось бы - кирдык бальзаму, но тут случилось чудо. Его сделал СССР. Когда после второй Мировой Советский Союз национализировал ликеро-водочное предприятие, то главному технологу Майге Подрачниеце поручили восстановить рецептуру. Это была титаническая работа. Майге с командой исследовали налет на старых чанах. Искали бутылочки в коллекциях по миру. И в результате создали новую рецептуру, ставшую эталонной. В состав вошли 24 компонента: зерновой спирт высшей очистки, настои берёзовых почек, липового цвета, мяты, валерианы, зверобоя, имбиря, дубовой коры, черники, брусники, а также выдержанный коньяк, натуральное перуанское бальзамное масло, сахарный сироп и карамельный колер. Именно СССР окончательно превратил этот напиток в легенду. Стоил он помнится 6 рублей 30 копеек за бутылку объёмом 0.5 литра. Разливался в красивые глинянные штофы и потом мы эти штофы использовали как вазочки. Первое свое серезное опьянение я помню после семи (7!) коктейлей "Черный Бархат" в баре "Что делать?" на ул.Чернышевского. Я была на первом курсе. Напаивал меня рижанин, доцент по истмату. Но коварным его планам не случилось реализоваться. 7 "Бархатов" привели к состоянию полного нестояния и одногрупники отвезли меня практически плашмя домой. Делался "Бархат" очень просто: - смешиваем сухое шампанское (брют) с бальзамом в пропорциях 4:1. Еще помню два коктейля: Чёрная Рига: Этот освежающий лонг-дринк появился, вероятно, в позднем СССР или уже в 90-е годы с появлением Coca-Cola. Наполните высокий стакан (хайбол) льдом, налейте 50 мл Рижского чёрного бальзама и долейте 150 мл холодной колы. Украсьте долькой лимона. Травяная горечь бальзама гармонично сочетается со сладостью колы. И "Невинность" В пропорциях 1:0,5:3:3 смешиваем бальзам, персиковый ликер, персиковый сок и сливочное мороженое (белое, без добавок). Все взбить и украсить консервированными ломтиками персика. Если вы помните еще какие-нибудь коктейли, повесьте здесь. Почтим вставанием и минутой молчания великую страну СССР и отличную выпивку - "Рижский Бальзам". А сегодняшняя Рига - пресмыкающаяся задница Европы прос..ала последнее. Ничего своего у них не осталось. Совсем. Даже памяти о хороших людях и классных напитках.