Ангола Кибала, как написали у себя Cosmic latte, новая страна разблокирована. Когда ребята анонсировали новинку, было очень интересно попробовать кофе из Анголы. Не то, чтобы были какие-то супер ожидания вау-вкуса, просто спортивный интерес. Так что решено было не откладывать и получить посылку в СПб. Регион Кибала относится к перспективным высокогорным зонам Анголы, благоприятным для производства арабики с чистым вкусовым профилем и стабильными физическими характеристиками зерна. Кофе из региона Кибала позиционируется как надежная африканская арабика с подтвержденным происхождением. Лот сформирован из современных и классических разновидностей арабики, подобранных для устойчивости и чистого вкусового профиля. Сочетание катуаи и арары дает баланс и сладость, гибриды IPR 100, тупи (tupi) и катукаи обеспечивают стабильность качества, аса бранка (asa branca) повышает адаптацию к местному терруару. Способ обработки полумытый, вкус получается максимально классический с плотным телом. Заваривали в три пролива, чтобы получить более легкое тело. Удалось вытащить побольше кислотности, но и сладость молочного шоколада на месте. Приятный базовый лот из Анголы. Ребята добавили к кофе открытку и именную звездочку, а мы почувствовали себя немного звездами ✨