Доброе утро, ребзя 😏 Фоточки с выступления от Тони 🥰 Давал всем после заваривания почувствовать ароматику в начале через сервер, чтобы больше погрузиться в пробу и это был всегда разный аромат Что мы в итоге делали? 🪼Первый этап был мой базовый рецепт, его более детально можно посмотреть тут (тык), но немного подстроился под ситуацию, чайник от феста не грел до 93, только 91 и 95 Поэтому из неизменных моментов было: 18 гр зерна, вода около 120 ppm от Hiwater и 95° на чайниках и зерно Китай Синган от Юнат Кофе 🪼 В базовом рецепте были проливы 50/50/50/50/70, в итоге 270 гр воды Помол 21 щелчок на Timemore C2 Потом мы попробовали, оценили, обсудили Но по ощущениям кофе через Dripper Eggonaut чего-то не хватало немного, хотя он был слаще, чем через Оригами 🪼Во второй раз заваривания мы решили изменить помол, сделав его меньше, с 21 щелчка уменьшили аж до 18 щелчков 🪼 Всё остальное было неизменным, включая рецепт В этом случае кофе через MHW-3Bomber Dripper Eggonaut раскрылся намного лучше, очень ярко и всё из-за метода совмещения пуровера с иммерсией в яйце Соответственно, воронка Оригами чуть переварилась 🪼В третий раз мы вернули 21 щелчок, но изменили проливы Сделали так: 50/100/100 🪼 Получился явный недовар, особенно ощущалось у кофе через Оригами, который пролился за 1:40 Бомбер был пустоват 🪼🪼🪼🪼🪼 Вот так, меняя буквально один параметр, можно сделать колоссально другой напиток 🪼 Поэтому не бойтесь, экспериментируйте, пробуйте, выбирайте лучшее для себя и спасибо всем, кто смог посмотреть выступление 🐈 Отдельное спасибо Юнат Кофе и Дане за помощь с зерном, люди были в восторге 💙