За десять дней в Азовском море выловили почти две тонны медуз. Делают это пока в рамках эксперимента, чтобы снизить нагрузку на экосистему. Всего же в 2026 году планируют выловить около миллиона тонн. Климатические изменения повлияли на солёность Азовского моря, поэтому популяция медуз растет с 2024 года. Они забивают сети, повреждают орудия лова и конкурируют с местными рыбами за пищу. Часть пойманных медуз пойдет на промышленные цели. Наука и бизнес присматриваются к этому направлению: ▶️ В Керчи ученые получили патент на способ промышленного выпуска сушеной медузы. По словам авторов, технология позволяет превратить медузу в деликатес с высоким содержанием белка и кальция. ▶️ Ростовская группа компаний «Фрея» будет выпускать косметику из медуз. Разработку продал Донской государственный технический университет. Из медуз собираются делать косметический коллаген. По составу он близок к человеческому и может использоваться для омолаживающих инъекций. ▶️ Ученые Азово-Черноморского филиала ВНИРО разработали технологию посола медуз с использованием экстрактов из растительного сырья. Соленых медуз разработчики называют диетическим продуктом из-за низкой калорийности и предлагают добавлять в салаты и соусы. Пока блюда из необычного меню предлагают на различных выставках в качестве эксперимента. 🌿 Ресайкл в Telegram | в MAX