Сидорошная

Во время обсуждения деталей предстоящего мероприятия мы с Леонидом моментально сошлись во мнении, что сет сидров на первой встрече будет классическим, чисто яблочным. Будем искать вкусовые сходства и контрасты, обращая внимание на региональные особенности самого яблока, сосредоточимся на нюансах и поймём, как они влияют на сочетания с сыром. Ну и немного поговорим о сидродельнях, конечно! Иностранную секцию представят две противоположности: - сухой, кислотный баскский сидр от Barkaiztegi; - нормандская, сладковатая классика от Cidrerie de La Brique; Российскую - разнообразные, с разных уголков: - Northwest style от Андреева; - Таруса от La Maison Verte; - Мордовский сидр от Края Земли; - Дикий от Быкова; - Уралец от Cube ciders; И, секретный несекретный гость, - десертный спешл от Solville ;) За частью сыров Леонид ездил прямиком на сыроварни, и раскрывать вам их без его проникновенных, полных знаний и опыта речей я не буду, но экземпляры планируются интереснейшие - мягкие, твёрдые, с плесенью и даже мытой коркой. Подробнее уже в понедельник 😏 Но и это не всё! Хлеб и Вино приготовят для нас комплиментарные закуски - среди них сладкие и солёные крепы и кое-что ещё ☺️ Я уже в приятном волнении, а оставшееся последнее место можно забрать у Леонида.