Кому стоило бы участвовать в Венецианской биеннале, так это кондитеру Алексею Гребенщикову и его десертам, настолько они про современное искусство! В летнем сете Bourgeois Bohemians «XVI Signature» Алексей подает мороженое и желе из стаута с кремом из квасного сусла, фиником и вяленым персиком на тарелке, сделанной в коллаборации с художником Петром Банковым (работы — в коллекциях Лувра и МоМА). А вечный хит Гребенщикова из меню а-ля карт — вяленная в кофе свекла с черной смородиной, сметанным мороженым и муссом из козьего йогурта. Еще 9 ресторанов с авторскими десертами собрали в гастрономическом путеводителе «Что где есть в Петербурге»-2026 и на сайте Собака.ru. ⭐ Telegram | MAX | VK