И к главным предновогодним новостям: за год ингредиенты для приготовления килограмма самого простого Оливье подорожали в Петербурге до 250 рублей. Точно посчитать, на сколько эта сумма больше прошлогодней, невозможно — Петростат стал отслеживать цены на консервированный горошек лишь в этом году. Однако все остальные ингредиенты в сумме подорожали на 8,3%. Другое популярное новогоднее блюдо, сельдь под шубой, подорожало чуть слабее. Если ориентироваться на популярный рецепт для приготовления килограмма этого блюда понадобилось бы: ▪️картофеля — 164 грамма; ▪️яиц — 2 штуки; ▪️моркови — 124 грамма; ▪️майонеза — 45 граммов ▪️лука — 37 граммов; ▪️свеклы — 397 граммов; ▪️филе сельди — 181 грамм. Если использовать данные Петростата о средних ценах, то ингредиенты для килограмма блюда обойдутся в 205 рублей 18 копеек. Год назад это же количество продуктов стоило бы 193 рубля 46 копеек. В этом случае можно проследить динамику всех ингредиентов — в итоге килограмм подорожал на 6%. В Ленобласти такой же набор продуктов обошелся бы в 185 рублей 91 копейку. Год назад — в 180 рублей 11 копеек. За 12 месяцев рост цен составил около 3,2%.