Каждый пятый молочный продукт — подделка: рынок бьёт антирекорды В России резко выросла доля фальсифицированной молочной продукции — в 2025 году она достигла 17,7%, сообщили в Россельхознадзоре. Для сравнения: в 2024 году показатель составлял 13,1%, в 2023-м — 12%. То есть почти каждый пятый молочный продукт на полке сегодня не соответствует заявленному составу. Роскачество называет самые проблемные категории: 🍕 лидирует сыр для пиццы — 45% подделок, 🧈сливочное масло эконом-сегмента — 30%, 🧀 сыры Гауда и Эдам — 28%, 🥛 ультрапастеризованное молоко — 23%, 🍧 шоколадный пломбир — 20%. Основная схема — замена молочного жира растительными аналогами ради снижения себестоимости. При чем власти не считают пальмовое масло вредным для здоровья. Также в продукцию добавляют жиры, говяжий жира, крахмал, сою и сухое молоко. Сметану разбавляют водой, кефиром, и даже обезжиренным творогом. В молоко могут добавлять воду, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс для увеличения сроков хранения. И неудивительно, в стране стремительно сокращается поголовье коров. За 10 лет численность дойных коров снизилась с 20,6 млн в начале 1990-х до 7,8 млн в 2020 году и 7,1 млн к концу 2025-го. Хотя власти отчитываются о рекордном производстве молока — 34,3 млн тонн в 2025 году. Где-то там закралось ненастоящее молоко... А вот именно ненастоящую молочку еще недавно власти хотели выкладывать на прилавках по цветам в зависимости от наличия пальмового масла. Что-то не сложилось... Честно - и точка. Мы ГОВОРИМ - другие МОЛЧАТ