«Колбасные жопки» на новогоднем столе: бережливость или вынужденная экономия? В магазинах Петербурга появились вакуумные упаковки с обрезками разных колбас — то, что раньше шло в утиль, теперь продают по 186 рублей за упаковку. С приближением Нового года, когда традиционно хочется накрыть щедрый стол, многие россияне сталкиваются с суровой реальностью. Вместо выбора между сервелатом и салями покупатели рассматривают новый товар на полках — упаковки с «колбасными жопками» или «попками», как их называют в народе. Это смесь обрезков различных колбас, которые раньше считались отходами производства. Идея продавать остатки, собранные с разных видов колбас, вызвала неоднозначную реакцию. «Ужас и приятного аппетита», — иронично отмечают одни покупатели, задаваясь вопросом о разном сроке годности у таких смесей. Другие видят в этом рациональное зерно: «Для солянки или супа с копченостями пойдет... на соляночку как раз разные сорта, удобно». Нынешняя ситуация невольно вызывает ассоциации с советской эпохой, когда дефицит был нормой жизни. Новогодний стол тогда формировался не из того, что хотелось купить, а из того, что удалось «достать по блату» или получить через систему распределения. А для магазинов продажа обрезков — это экономически выгодное решение, позволяющее сократить отходы и получить дополнительную прибыль. В колбасных отделах всегда образуются «попки» и некондиционные куски после нарезки. Их утилизация — это прямые убытки, а фасовка в наборы превращает минус в плюс. Честно - и точка. Мы ГОВОРИМ - другие МОЛЧАТ