Черемушкинский Рынок

🎃 Сезон баттернат сквоша в разгаре! Собрали три рецепта на весь день с этой ароматной тыквой! 🌅 Завтрак: Оладьи с баттернат сквошем Отварите или запеките 200 г тыквы до мягкости (около 25 минут), затем разомните в пюре. Смешайте с одним яйцом, 3 ст. ложками муки, щепоткой корицы и соли. Обжаривайте оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с греческим йогуртом или мёдом — тёплый и ароматный старт дня. ☀️ Обед: Крем-суп из баттернат сквоша с имбирем Обжарьте нарезанный лук на оливковом масле до мягкости (3-4 минуты), добавьте тёртый имбирь (1 ч. ложка) и готовьте ещё минуту. Добавьте 500 г нарезанной тыквы, влейте 600 мл овощного бульона и варите 15-20 минут до мягкости тыквы. Пробейте блендером до однородности, приправьте солью и перцем. Подавайте с семечками тыквы и каплей оливкового масла. 🌙 Ужин: Запечённый баттернат сквош с киноа и фетой Нарежьте тыкву дольками, сбрызните оливковым маслом, посолите и запекайте при 200°C 25-30 минут до мягкости. Параллельно отварите 100 г киноа согласно инструкции. Смешайте тёплую киноа с запечённой тыквой, раскрошенной фетой и горстью рукколы. Заправьте оливковым маслом с лимонным соком — сытный и яркий ужин готов. Ищите свежий баттернат сквош на прилавках Черёмушкинского рынка или закажите с доставкой — сезон уже начался! 🍁