Два норильских предприятия общепита начали внедрять бережливые технологии 📊 «Рыбокомбинат «Таймыр» и «Цех полуфабрикатов» подключились к краевому проекту по повышению производительности. Начнут с салатов и рыбы холодного копчения. Программа рассчитана на малые предприятия с выручкой от 90 до 400 млн рублей в год и работает в крае с 2022-го. За это время в неё вошли 55 компаний. Эксперты помогают сотрудникам находить потери, составлять планы оптимизации и внедрять улучшения.