Курица бьет ценовые рекорды По итогам последней недели октября оптовая стоимость бройлера достигла 250 ₽/кг, что на 37% выше, чем годом ранее. Сильнее всего подорожало филе — его цена увеличилась на 42% и поднялась до 458 ₽/кг. Также выросли в цене бедро, окорочок, голень и фарш механической обвалки. Единственным исключением стало крыло: оно, напротив, подешевело на 10%. Подорожание в опте отражается и на полках магазинов. По данным Росстата, в сентябре охлажденная и мороженая курица в рознице стоила в среднем на 15,8% больше, чем год назад, а окорочок — на 12,3% дороже. Эксперты связывают рост цен с увеличением затрат у производителей и снижением объемов выпуска. Даже наращивание поставок из Белоруссии и Китая пока не помогает стабилизировать рынок.