Как украсить новогодний стол «черной икрой» без лишних трат Россияне нашли отличное решение для тех, кто мечтает о черной икре, но не готов выкладывать за нее астрономические суммы. В обычных магазинах появился продукт, который выглядит достойно, обладает приятным вкусом и при этом весьма доступен. Речь об икре палтуса. Хотя в природе она имеет кремово-бежевый оттенок, благодаря технологии, разработанной еще в советские времена, на прилавках магазинов она предстает в черном цвете, имитируя дорогой осетровый деликатес. Темный цвет ей придают натуральные красители, такие как пищевой уголь или чернила каракатицы. Стоит отметить, что икра палтуса (от 500 ₽ за 100 г) – не единственный вариант для тех, кто ищет более бюджетные икорные продукты. Россияне все чаще обращают внимание на икру сельди (от 105 ₽ за 130 г), минтая (от 64 ₽ за 120 г), щуки (от 1250 ₽ за 113 г) и других рыб. Эксперты отмечают, что именно икра палтуса завоевала особую популярность благодаря своему внешнему сходству с осетровой, а также приятному вкусу и текстуре.