Больше 2 недель смотрю голодным волком на бокс колумбий от Kanga Roasters. Очень люблю как Канга жарят, вот вкусно и всё, а тут ещё мой любимый формат семпл бокса на несколько лотов, чтобы попробовать сразу много разного кофе. Но пока болел не брался, чтобы не исказить оценку. Сегодня наконец распаковал коробку. Внутри оказалось 4 Колумбии. Терруарный бокс считай. Классное оформление с окошками, будто в салун на диком западе заходишь🤭 Очень подмывало открыть лот с дескриптором розового перца, но решил идти по порядку. Первая Колумбия Ла Эсперанза Папайо, обработка хани. Папайо это разновидность такая. Внутри оказались смешные тигровые зернышки, похоже на стрипд бурбон. Вероятно одинаковый предок у них. Сухая ароматика очень хороша. Сразу из пачки сладкая, спелая, фруктовая. А после смалывания вообще вкусно. Появляются легкие ментоловые ноты, фруктовая жевачка такая. Достал свою лучшую кофемолку под это дело, фирензатто пьетра. Свою любимую оригами, чтобы даже если накосячу с рецептом вкусненько было. И варил по 4:6 методу с 3 вливаниями во второй части заваривания, чтобы дать хорошее тело напитку. Красивый однако фон из пачки получился. Из приятного, гуща от сваренного кофе тоже вкусно пахнет, сладенько. Что внушает веру, что из кофе я достал максимум вкуса. Ароматика собственно у кофе на заваривании: сухофрукты, карамель. Чистенький ровный аромат, не очень яркий. По вкусу чашка супер чистая. Гладкое сочное тело, приятная яркая кислотность, сладости много. При этом очень четко разделены дескрипторы, они гармоничные но как бы высокого разрешения, очень хорошо отдельно читаются. Вот красное яблоко в начале глотка, вот после него сладкие с лёгкой кислинкой цукаты аля ананас или то же яблоко, а вот и какао в послевкусии, мягкая сливочная горчинка. Кислота 6/10 Сладость 6/10 Горечь 2/10 Удивительно вкусно. Такая чистая сочная чашка. Вот качественно приятнее чем большинство последних колумбий, что я пил. При этом декриптивно простой обычный лот, но как же именно вкусно. Будто узвар пьёшь, а не кофе. В следующий раз поставлю каппинг всех 4 лотов, чтобы сравнить и оценить терруар лучше. #кофезор #кофе