Увидел у коллег новый спешл в Текстуре, к фестивалю Ментального здоровья (чего всем нам и желаю). Вспомнил, что давно туда не заходил, плюс увидел в их тг, что недавно появилось осеннее меню, что как бы тоже повод. В итоге вчера проложил маршрут через лучшую миксологическую кофейню в городе. Спешл очень коллективовский, если понимаете о чем я) Горячий пряный коктейль с сливочной пенкой. Идеальным горьковатым послевкусием и прекрасным балансом сладости и кислотности, что дополняет ёлочность б/а джина. Пена из масла гармонично раскрывает специи, замечены корица и мускат как минимум. Ну и логично, что ни капли кофе. У нас тут ментальное здоровье всё таки😁 Безумно хорошо. Отличная коктейльная история. Слава как всегда бахает. Плюс взял из осеннего меню раф с сычуаньским перцем и перцем кубеба с собой. Ну не могу я устоять перед экзотическими перцами😅 Первый вау это украшение. Сублимированный мандарин. Во-первых это красиво. Ну и вкусно моё почтение. Второй вау это сочетание немеющего покалывания в начале глотка от сычуаньского перца и пряное послевкусие от перца кубеба. Так необычно, зайка. Супер клёвая сезонка. В планах ещё дойти до томатного фильтра с андалиманом, что имба должно быть. И сауэр с ромом и малиной звучит мега интересно. Учитывая, что весь б/а алкоголь в текстуре сами изготавливают ром надо заценить. Джин вот в коктейле получился мягоньким, но читаемым.