Сепия на латыни - каракатица. Так же она называется в итальянском и и испанском. Поэтому коричневая краска из чернил каракатицы называется сепия. Именно такой краской рисовал Да Винчи Впоследствии метод обработки фотографий в монохром именно этого коричневого цвета стали называть сепией