14 октября в бистро Frangipani пройдет ужин Maguro Kaitai с блюдами из свежего тунца Maguro Kaitai — эффектный формат ужина, где шеф при гостях разделывает тунца и сразу готовит блюда на 30 человек. В ресторан приедет 50-килограммовый желтоперый тунец из Шри-Ланки, из которого Андрей Олзоев приготовит сашими, суши, хэнд-ролл, тартар и татаки в формате сета. В составе сета: • маринованный ледяной гриб (суномоно); • классическое сашими из тунца на подушке из дайкона и листьев шисо; • суши из трех разных частей тунца: аками (самое постное), чу-торо (средней жирности), о-торо (самая жирная); • хендролл с тунцом и фуа гра; • тайский зеленый салат; • севиче из тунца в соусе Tiger milk; • татаки-стейк из тунца со спаржей; • финальный десерт от бренд кондитера Евгении Назаровой. 14 октября в 19:00 Количество мест ограничено Стоимость сета — 8500₽, с паназиатским барным сетом — 11500₽, с вином — 12000₽ Кирочная, 9 Резерв: +7 (966) 986-00-11