#лекция Хлебная одиссея. Как зерно, мука и тесто изменили мир Лекторий «Закваска» к выставке «Хлеб» 3 сентября 19:30 Что общего между грузинским, узбекским и русским словом «хлеб» — и почему их корни уходят в санскрит, фарси и готский язык? На лекции проследим путь зерна, муки и теста через континенты и эпохи: от первых очагов, где люди в разных уголках мира независимо друг от друга начали печь лепешки, до сложных технологий, которые кочевники, мореплаватели и торговцы разносили по планете. 🤩 Прочитает лекцию Иван Глушков — гастрожурналист, главный редактор журнала «Соль», создатель фестиваля «Соль Земли» и сооснователь фестиваля BreakFest 🥖 Регистрация