🍞 На следующей неделе стартует Хлебная гостиная — серия встреч с представителями пекарского и ресторанного бизнеса, пищевой промышленности и научного сообщества. Они расскажут о технологических процессах, химии, ферментации, авторских рецептах, а также о том, как хлеб становится частью городской культуры, гастрономического опыта и повседневной жизни. ➡️ Первая встреча пройдет 18 августа в 19:30. В ней примут участие основатели пекарен DNA и La Poste➡️регистрация Спикеры: Александр Черников и Дарья Александрова — сооснователи пекарни DNA, шеф-пекарь и шеф-кондитер Оксана Кузнецова — совладелица, идеолог и концепт-шеф бутик-пекарни La Poste Модератор: Валерия Агафонова — программный директор Центра «Зотов»