#лекция Хлеб на карте мира: вкус как след культуры Лекторий «Закваска» к выставке «Хлеб» 15 октября 19:30 Где-то хлеб пекут плоским, где-то круглым, а где-то «кирпичиком». В Европе хлеб ставят в печь, в Азии готовят на пару или в тандыре, ковбои обходились сковородой, а многие коренные народы от Перу до Сибири пекли лепешки прямо на костре, на плоском камне. На лекции Анна Кукулина расскажет, как климат, типичные злаки, общественное устройство, религия и культурные традиции влияли на то, каким становился хлеб в разных уголках планеты. 🥖 Регистрация