☕️ Как оценивают кофе на премии «Обжарщик года»? Для обжарщика важно не просто получить высокий балл, но и понимать, за какие характеристики кофе он его получает, что влияет на результат и как интерпретировать оценку судей. Особенно когда речь идёт о профессиональной премии, где качество кофе оценивается по единой системе RRAF. Как устроена эта система? На что обращают внимание судьи? Какие характеристики чашки имеют значение при оценке и что стоит знать участникам премии? Об этом мы поговорили с Полиной Владимировой – главным судьёй национальной премии «Обжарщик года», представителем компании «ХиБинс», CQI-грейдером арабики и канефоры, Q-инструктором, CQI-инструктором по обработке кофе и инструктором PCC. В интервью разбираемся в принципах системы RRAF, особенностях конкурсного судейства и подходах к оценке качества кофе. Материал будет полезен как участникам премии, так и обжарщикам, которые хотят глубже разобраться в профессиональной оценке своей продукции. 🔗 Полное интервью с Полиной Владимировой: https://cafex-expo.ru/ru/news/kak-ustroeno-sudejstvo-premii-obzharshchik-goda-intervyu-s-polinoj-vladimirovoj 🔗 FAQ премии «Обжарщик года» – ответы на часто задаваемые вопросы: https://competitions.coffeeteacacaoexpo.ru/roaster-award/faq #cafex2027 #cafex #cafex_expo #обжарщикгода #ЛЮДИ_CAFEX