☕️ Протеин в десерте, молоке и даже в кофе — как высокобелковый тренд меняет рынок? Белок всё чаще появляется в повседневных продуктах. Но если в ритейле категория уже растёт, то кофейни пока тестируют форматы и изучают спрос. Вместе с Натальей Тютиковой, основателем VVM-маркетинг и исполнительным директором Клуба маркетологов молочной отрасли, разбираемся: 📊 какие категории растут быстрее всего; 🥛 что привлекает покупателя и что мешает повторной покупке; ☕️ как кофейни встраивают белок в привычные напитки. Одной надписи «протеиновый» недостаточно: гостю нужны хороший вкус, понятная польза и приемлемая цена. Листайте карусель, собрали цифры, примеры и выводы для ритейла и HoReCa → А вы уже ввели в свое меню протеиновый кофе? #cafex2027 #cafex #cafex_expo #cafexexpo #ЛЮДИ_CAFEX