Белок давно стал священным Граалем фитнес-индустрии — его добавляют в батончики, мороженое, печенье и даже воду. Одни пытаются получить как можно больше протеина и опасаются, что его растительные источники не работают, другие же, напротив, уверены, что избыток белка разрушает почки. Истина, как обычно, где-то посередине. О реальных пользе и вреде белка рассказывает нутрициолог и колумнист BURO. Юлия Хлопова. BURO. в Мах