🌭 Колбасный дефицит решён или россияне просто перестали её есть? По мнению начальства россияне полностью обеспечены колбасой и деликатесами, причём «наивысшего качества». И если взглянуть на свежую статистику журнала «Российский продовольственный рынок» (№3 за 2026 год), всё действительно выглядит именно так: 📌 По итогам I полугодия 2026 года производство колбасных изделий составило 1,2 млн тонн (на 2% меньше, чем за тот же период 2025-го). Казалось бы, народ окончательно наелся, и «колбасный вопрос», мучивший советских людей 35–40 лет назад, закрыт? Но так ли всё просто? 🤔 📊 Давайте обратимся к цифрам Росстата: 1990 год: произведено 2,3 млн тонн колбасы (помните те очереди и жесткий дефицит?) 2025 год: произведено 2,5 млн тонн. Все цифры даны для РСФСР и РФ. Рост всего на 10% за 35 лет! Неужели этого небольшого прироста хватило, чтобы все «обожрались»? 🤷♂️ В чём реальная причина снижения спроса? Дело вовсе не в изобилии, а в разочаровании в качестве. С начала 2000-х годов большинство производителей отказались от ГОСТов в пользу собственных ТУ и рецептур СТМ (собственных торговых марок сетей). В итоге мы получили продукт с составом из категории «лучше не знать». Народ не наелся — народ просто начал отказываться от того, что сложно назвать настоящей колбасой. А «Главный начальник», судя по всему, так и пребывает в счастливом неведении... Более полная версия с графиками и ссылками находится на Дзен или на Бусти. #аналитика #экономика #продукты #статистика