В этот Московский гастрономический фестиваль знакомим вас с Липецком! У Олега Кусова с ним связано несколько лет работы, а теперь и целый сет в BRODO. «Липецкую землю» Олег разрабатывал вместе с Андреем Титовым. Получилось меню, за которым хочется основательно посидеть: с солёными рыжиками, горячим картофелем, копчёной рыбой и разговорами, которые никто не торопит. Начинаем с рыжиков с варёным картофелем и домашней сметаной. Следом – крокеты с копчёным сомом и котлеты «Албанка» из фермерской курицы с пюре и солёным огурцом. Завершаем бобышками – деревенскими пончиками на пшённом кулеше с кальвадосом и печёным яблоком. Лебедянские яблоки тем временем осваивают бар: в Apple tini – водка Ikon на печёных яблоках, кордиал из лимона и кориандра и райское яблочко. Четыре блюда – 4200 ₽, с рюмкой – 4500 ₽. Apple tini – 850 ₽, Ikon – 450 ₽ за 40 мл. Знакомиться с географией таким способом нам нравится особенно 🤍 * сет действует до 9 ноября