Блюда в доставке могут стоить ощутимо дороже, чем в самом ресторане — пользователи часто связывают эту разницу с работой агрегаторов. Газета.Ru выложила исследование, которое подтверждает: более 70% россиян за последний год столкнулись с наценками в приложениях. И треть из них — это люди, которые бывали в заведениях лично и помнят реальную стоимость своих хинкали и поке. Покупатели замечают переплату уже от небольшой наценки и сразу начинают сомневаться, стоит ли вообще оформлять заказ. При этом 69% опрошенных уверены, что во всём виноваты сервисы доставки. Оставшиеся делятся на два лагеря: одни списывают всё на общую инфляцию, другие (их меньшинство) считают, что ресторан просто хочет покрыть расходы. Эксперты объясняют, что цены ставят сами рестораны, а не агрегаторы. В 2026 году рынок живёт в условиях исторически низкой безработицы — курьеры на вес золота, и содержать свой штат доставщиков для большинства точек сейчас просто непомерно дорого. Сервисы помогают организовать логистику, инфраструктуру и поток клиентов под ключ, но заведения часто не умеют работать с экономикой. Проблема не решается простым повышением ценников. Эксперты посчитали, что до трети позиций в меню изначально приносят ресторанам убыток при доставке. Бизнесу советуют три пути: оптимизировать рецепты, слегка скорректировать вес порций или вообще выкатить отдельное спецменю для доставки. Пока заведения учатся считать, мы продолжаем переплачивать за комфорт 🐶