Ну что, друзья, продолжаем ту самую линию авторских напитков, которая, не побоюсь этого слова, взорвала Москву в середине декабря. Тогда мне посчастливилось лично угощать гостей, получать невероятный отклик и видеть огромное количество репостов. Это было очень мощно, и стало понятно: в этом году двигаемся дальше и продолжаем делать классные ситуативные напитки под разные поводы и настроения. Признаюсь честно, День влюблённых никогда не был моим любимым праздником. Возможно, потому что в школе я получал слишком мало валентинок… да-да, такая небольшая детская травма 🙂 Но как ни крути, праздник любим многими, и он давно стал частью барной, кофейной и гастро-индустрии. А значит, это отличный повод создать что-то красивое, вкусное и атмосферное, чтобы порадовать себя или свою вторую половинку. Поэтому представляю вам свою интерпретацию напитка Red Velvet Latte «Красный бархат». Визуально эффектный, десертный и очень нежный. Что внутри: — 40 г вишнёвого соуса (или вишнёвое варенье без косточек) — в основу. — 250 г ванильного молока с 3 г розовой матчи — тот самый барби-цвет, всё-таки 14 февраля 🙂 Ванильное молоко можно взять готовое или сделать самому — просто настоять пару стручков ванили в обычном молоке несколько часов. — Сверху — сырная кремовая пена из жирных сливок, сыра «Филадельфия» и молока. Взбиваем до нежной текстуры и аккуратно выкладываем ложкой. — Финальный штрих — сердце из сублимированной малины (или какао, если хочется ещё больше десертного настроения). Подаём обязательно в прозрачном стакане, чтобы видеть все слои и ту самую магию. Всё-таки 14 февраля это про красоту, и напитки должны быть такими же. Всех влюблённых с наступающим праздником ❤️ А тем, кто пока в поиске, может, стоит выложить у себя в соцсетях, что вы готовы угостить кого-то таким напитком? Кто знает, возможно, именно так и найдётся ваша вторая половинка 😉 Всем отличных выходных!