Сегодня рассказываем про один из любимых дачных гарниров, подходящих ко всему — про запеченную цветную капусту 🌿 Она получается одновременно легкой и насыщенной: сама капуста остается нежной, а сверху появляется румяная корочка. 🌟 Что потребуется: • цветная капуста • сыр • майонез (будет здорово, если домашний) • зира, кориандр или любые любимые специи • топлёное сливочное масло • немного коньяка 🌟 Как готовим: 1. Подготавливаем капусту: удаляем листья и кочерыжку, разделяем на соцветия. 2. Бланшируем: опускаем капусту на несколько минут в кипящую подсоленную воду, затем сразу перекладываем в холодную воду со льдом — так она сохранит текстуру. 3. Готовим соус: сыр и майонез пробиваем блендером до однородной кремовой массы. 4. Выкладываем капусту в форму для запекания, посыпаем зирой и кориандром, слегка сбрызгиваем топлёным сливочным маслом и каплей коньяка. Обмазываем капусту сырно-майонезной смесью. 5. Отправляем в духовку до румяной корочки. Готово! Есть можно и просто так, она хорошо идет как горячая закуска 💛