🥡 Уже треть населения России живет в одиночку и все чаще отказывается от домашней еды Согласно свежим данным, около 37% жителей страны сегодня ведут одиночное хозяйство, за десять лет показатель вырос в 1,5 раза. На этом фоне растет спрос на готовую еду из супермаркетов. В крупных городах 20% покупателей берут ее регулярно, еще 15,4% хотя бы раз в неделю. Почти четверть готовы тратить за один поход более 1 000 рублей. Чаще всего покупают выпечку и десерты, затем горячие блюда и салаты. Для 49% важны вкус и свежесть, цена стоит на втором месте. Спрос растет быстрее предложения. Производственных мощностей не хватает, особенно в регионах, поэтому ритейлеры все чаще смотрят в сторону фабрик кухонь.