Мода на Азию набирает обороты. Спрос на онигири в России за год вырос на 30% 🍙 Каждый месяц россияне съедают примерно 15 миллионов японских треугольников и оставляют в кассах 1,5 миллиарда рублей. За год рынок дорос до 18 миллиардов, а к 2030 году ожидается уже 26 миллиардов. Но рост не без проблем. Производители жалуются, что остро не хватает поваров, оборудование из-за рубежа идёт медленно, а логистика непредсказуема, поэтому увеличить выпуск не так просто. Азиатская культура захватывает с другие сферы. Например, продажи корейского соджу в России с января по сентябрь выросли на 105,6% год к году. Похожий бум был и с корейским мороженым прошлым летом, когда широкая публика впервые узнала о его существовании.