Гречка — это ведь не крупа даже, а испытание человека. Вот стоит она перед тобой, серая, простая, жалкая как будто, и ты уже готов презреть её за эту бедность. А потом кладёшь кусок масла, пробуешь — и вдруг понимаешь с ужасом, что ничего тебе больше и не надо. Ни риса, ни кускуса, ни всей этой суеты человеческой. Только гречка, масло и совесть.