* про грех чревоугодия * И продолжая тему еды. Тут недавно меня одно СМИ просило назвать любимое блюдо якутской кухни и рассказать, почему. Если интересно, что самое вкусное едывал на земле Олонхо энтот ваш ВО!, то знайте это... "Журналист, писатель и политический блогер Виталий Обедин также рассказал о тонкостях своих предпочтений в якутской кухне. — У всех, наверное, первая ассоциация с якутской кухней — это строганина и салат «Индигирка», который, строго говоря, является не традиционным блюдом, а авторским рецептом повара Иннокентия Тарбахова. Мне же куда больше нравится так называемый «северный шоколад» — тонко нарезанная замороженная печень жеребенка. Обедин упомянул блюдо «Тансык» — его часто сравнивают с «северным шоколадом». При готовке тансыка печень и сало жеребенка либо рубят, либо перемалывают вместе, а после смешивают с диким луком, добавляя специи. По его мнению, это на любителя. — По мне ничего вкуснее просто замороженной печени, наструганной тонкими ломтиками, нет. И портить ее ничем не стоит, разве что немного душистого черного перца. Просто тает во рту! Стоит, правда, неприлично дорого, но такова расплата за грех чревоугодия, — шутит Обедин" Полностью материал - здесь.