#КомиксыКондитера Сезон хурмы в самом разгаре и это повод приготовить вкусный джем с ванилью. Я обожаю сорта хурмы, которые буквально тают во рту, из них получается гладкий, насыщенный джем. Кстати, я бы миксовал его с хорошим сливочным маслом или сырами с плесенью. Хурма желейная — 1500 г Сахар белый — 650 г Сахар панела — 100 г Ваниль Уганда — 2-4 шт. Сахар панела — 70 г Пектин медленный — 32 г Пюре маракуйи — 250 г 1. Хурму нарезаем крупными кусочками и собираем всё в медный таз 2. Добавляем два вида сахара, а стручки ванили режем пополам и кладём вместе с семенами 3. Хорошо перемешайте и оставьте на столе на пару часов 4. Поставьте таз на плиту и варите до 40 градусов 5. Аккуратно всыпьте смесь пектина и панелы в массу и доведите до кипения 6. Влейте пюре маракуйи, размешайте, уберите стручки и пробейте массу блендером 7. Варите на среднем огне пока капелька джема не застынет на ледяной поверхности 8. Разлейте по баночкам Корзина с ингредиентами — здесь 📸Фото процесса в комментарии