О новом витке подорожания предупредили россиян: прилетело откуда не ждали Эксперт молочной отрасли Николай Лукьяненко предупредил о резком дефиците и росте цен на сухое обезжиренное молоко (СОМ). Его широко используют при производстве мороженого, выпечки, йогуртов и даже алкоголя. «Крупнейшие заводы резко задирают ценники, мотивируя это отсутствием свободного сырья и ростом себестоимости. Свободного СОМ физически нет. Объемы из Республики Беларусь практически полностью выкуплены вплоть до февраля 2027 года», - описывает ситуацию Лукьяненко. Ожидают, что к зиме цены на СОМ вырастут до 410–420 руб./кг. «Это неизбежно ударит по кондитерам, хлебопекам и производителям молочки, где СОМ — ключевой компонент», - убежден эксперт. Логично ожидать, что бизнес переложит издержки на потребителя. Так что ждем подорожания всего, где в составе есть сухое молоко: выпечки, сыров, йогурта, хлеба, творога, готовых десертов и готовой еды в магазинах. Что происходит на рынке и в чем причина читайте здесь.