Часть 2 Кроме того, для работы коллагена нужны другие кофакторы: диоксид кремния (кремнезем) и биотин (витамин B7), которые укрепляют коллагеновые структуры в волосах и ногтях. А полифенолы, как было доказано, защищают коллаген от УФ-излучения и окислительного стресса. Защитить уже существующий коллаген от разрушения не менее важно и следующим его врагом является избыток сахара в рационе. При постоянно повышенном уровне глюкозы запускается процесс, который называется гликированием. Молекулы сахара связываются с волокнами коллагена, делая их жесткими, хрупкими и менее эластичными. Именно поэтому люди с нарушением углеводного обмена часто быстрее стареют, а их кожа, сосуды и суставы теряют прочность значительно раньше. Еще один враг коллагена — хроническое воспаление, а при поедании продуктов с лектинами, у большинства оно практически гарантированно есть! При любом длительном воспалительном процессе организм начинает вырабатывать ферменты, разрушающие поврежденные белки. К сожалению, вместе с ними разрушается и здоровый коллаген. Но есть и хорошая новость. Коллаген постоянно обновляется. Каждый день организм разрушает старые волокна и синтезирует новые. А значит, мы вполне можем создать условия для их восстановления практически в любом возрасте! Поэтому вопрос не в том, стоит ли покупать очередную банку коллагена. Гораздо важнее задать себе другой вопрос: получает ли организм все необходимое, чтобы самостоятельно производить прочный и качественный коллаген? Если получает, то организм прекрасно справляется с этой задачей самостоятельно. Именно так это происходило на протяжении всей истории человека, задолго до появления порошков, напитков и капсул с коллагеном. И именно эту способность необходимо поддерживать в первую очередь. Всем здоровья!