🥖🥖🥖 «Все лучшее, что было собрано традициями»: как создают «Каравай Придвинья»? 🔴В ходе пресс-тура по Витебской области журналистам рассказали, как в ОАО «Витебскхлебпром» выпекают брендовый и ремесленный хлеб. Один из самых известных продуктов предприятия - «Каравай Придвинья» - в 2024 году был удостоен Государственного знака качества. Это настоящий бренд региона, в котором сочетаются богатые традиции хлебопечения витебской земли. 🔬Заместитель генерального директора, главный инженер предприятия Александр Королев раскрыл секрет популярности продукта: ✉️«Все лучшее, что было собрано традициями Витебского хлебозавода в хлебопечении, самая уникальная технология по полезности продукта, по вкусовым качествам, по срокам его годности — вложена в "Каравай Придвинья"», - подчеркнул он. Хлеб производится под определенной технологией. В чем его особенность? 🔵 Используются заварки и закваски, которые готовятся более суток (до 36 часов). 🔵 Мука проходит длительное брожение. 🔵 Применяется высокая гидратация и ручная разделка. ✉️«Оборудование, которое может работать в промышленных масштабах, у нас в Беларуси ранее не использовалось, и мы впервые применили его на новом производстве», - отметил Королев. 💪 По словам главного инженера, благодаря уникальной рецептуре этот хлеб - настоящая находка для нутрициологов. ✉️«Это настоящая витаминная полезная бомба. В нем собрано все лучшее, что можно сделать из ржано-пшеничного хлеба», - резюмировал Александр Королев. ❗️Генеральный директор ОАО "Витебскхлебпром" Михаил Рог поделился с представителями СМИ главным секретом популярности продукции предприятия - любовь к своему делу каждого из работников и специалистов. "Награда, которой был удостоен один из наших продуктов, наложила на нас большую ответственность за выпускаемую продукцию. Мы расширяем ассортимент, и предприятие развивается динамично, поддерживает и соцсферу - у нас есть свои детский лагерь, общежитие, а также дочернее сельхозпредприятие в Витебском районе", - подчеркнул он.