ПОСЛЕДНИЕ 2 МЕСТА: третий поток «Операционного бар-менеджера» почти укомплектован Практический курс для тех, кто управляет баром. Не про вдохновение, а про систему: цифры, закупки, персонал, стандарты и разговор с собственником. Как устроено: ➡️ 9–18 ноября, онлайн: 6 занятий выравнивают базу всей группы — отчёты iiko и r-keeper, ключевые метрики, ЕГАИС, Excel; ➡️ 23–27 ноября, очно у м. Алексеевская: вы приезжаете с ноутбуком и работаете с данными своего бара; ➡️ в каждом блоке половина времени — разбор темы со спикером, половина — практика; ➡️ в финале защищаете перед «собственником» своё нововведение с расчётом экономики. Уезжаете с 8 готовыми инструментами в Google-таблицах: финансовый отчёт и бюджет, себестоимость, поставщики, бланк заказа, график смен, план адаптации, чек-листы, годовой план. Что говорят выпускники прошлых потоков: «Оптимизировал закупочный лист и уменьшил списания. Работа стала структурнее и эффективнее», — Иван, менеджер Sling «Разговоры с собственником стали продуктивнее: у меня стало больше аргументов», — Павел Калеменев, бар-менеджер Madison Group «Разработал и внедрил систему мотивации сотрудников по грейдам. Руководство очень позитивно приняло новые идеи», — Влад Желтов, бар-менеджер сети Kamenskii Group ➡️ Выпускникам центра − 10% Программа, условия и записка для руководителя, если обучение оплачивает работодатель, — в боте 👉 https://t.me/Center_ucrt_bot?start=dl-1793191883912