Девять рецептов блюд из картофеля от шефов модных ресторанов Забудьте про гарнир «по умолчанию». Картофель, как точно подметила повариха Тося, легко становится главным героем завтрака, обеда или ужина — стоит лишь чуть изменить рецептуру, технику готовки или текстуру. Один из рецептов — картофельная запеканка с говяжьим фаршем от шеф-повара ресторана Margarita bistro Дмитрия Никитина (Москва). Ингредиенты (на 6 порций) ◻картофель – 1 кг ◻говяжий фарш – 600 г ◻сливочное масло – 70 г ◻моцарелла – 150 г ◻репчатый лук – 2 шт ◻молоко – 100 мл ◻соль, черный молотый перец — по вкусу Приготовление ◻️Картофель вымойте, высушите, оберните фольгой, выложите в форму для запекания, и готовьте в духовом шкафу при температуре 200°C до полной готовности, примерно 40 минут. ◻️Готовый картофель очистите и смешайте с еще теплым сливочным маслом и молоком до однородной массы. ◻️Репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде до прозрачности на сливочном масле. Добавьте к луку говяжий фарш, посолите, поперчите и доведите до готовности. ◻️Форму для запекания смажьте сливочным маслом и соберите запеканку: на дно формы выложите половину картофельного пюре, затем половину тертой моцареллы, далее — обжаренный фарш, а затем вторую часть картофельного пюре. ◻️Сверху выложите оставшуюся тертую моцареллу. Запекайте в духовке при температуре 180°C до золотистой корочки. ◻️Подавайте со сметаной. 📍Остальные рецепты ищите в полной версии материала. #рецепты 🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷🍷 Билеты можно купить здесь #времявина 🍷 Подписаться | Время вина