Мой Джурджевдан: постная Слава, шелковый город и веточка базилика за ухом Шестое мая в Сербии — это Джурджевдан, день Святого Георгия. Одноименная песня была моей любимой еще задолго до переезда: от нее всегда как-то по-особому щемило в груди. И хотя после замужества у меня появилась собственная семейная Слава, мы ее практически не празднуем. Поэтому в этот раз было здорово оказаться за чужим, но ставшим на вечер по-настоящему родным столом и увидеть всё своими глазами. Это было невероятно теплое, душевное и полное интересных традиций событие, которое прошло в местечке под названием Свилайнац. Свилайнац — это небольшой, но очень колоритный город, и его название говорит само за себя. Оно происходит от сербского слова «свила», что означает шелк. Когда-то этот регион был центром по разведению тутового шелкопряда. Шелководство играло настолько важную роль в жизни и экономике местных жителей, что тутовый шелкопряд до сих пор красуется на официальном гербе Свилайнаца. В этом году Джурджевдан выпал на среду. По правилам сербской православной традиции, если Слава выпадает на среду или пятницу (постные дни), то и праздничный стол должен быть исключительно постным — это называется «посна Слава». Поэтому вместо традиционного поросенка на вертеле (печења) столы ломились от изобилия рыбных и овощных блюд. Запеченная рыба, густой и сытный пребранац (запеченная фасоль), сарма, салаты, постные питы и рулеты — оказалось, что постная Слава может быть невероятно вкусной и богатой. Но больше всего меня впечатлили семейные ритуалы. Первым делом нужно подойти к главе семьи с подарком и со словами «Срећна Слава, домаћине!». В центре длинного стола зажигают славскую свечу. Она будет гореть, пока не уйдет последний гость. Кульминация праздника — это торжественное разрезание славского колача (обрядового хлеба), которое сопровождается молитвой и вином, при этом хозяин крестится, поливает его вином и целует колач. Затем гостям подносят жито — вареную пшеницу с грецкими орехами и сахаром, похожую на нашу кутью. Нужно перекреститься, съесть ровно одну ложку и сделать глоток красного вина в знак уважения к предкам. Сразу после того, как колач был разрезан, произошло нечто совершенно очаровательное. Младший ребенок в семье взял на себя очень важную миссию: он обошел всех гостей и каждому вручил по маленькой веточке сухого базилика. По местной традиции, члены семьи должны заложить эту ароматную веточку за ухо — считается, что это приносит здоровье, удачу и благословение святого. Я, конечно же, не осталась в стороне и тоже с радостью спрятала свой базилик за ухо. Ближе к вечеру шумные обсуждения новостей сменяются застольными песнями. И когда кто-то из гостей затянул тот самый «Джурджевдан», от которого у меня по-прежнему перехватывает дыхание, всякая грань между кровными родственниками, соседями и новыми знакомыми окончательно стерлась. Я уезжала с обязательным пластиковым контейнером с тортом — с пустыми руками тут просто не отпустят, с веточкой базилика за ухом, и с ностальгическим щемящим чувством дома вдали от дома. #будни_и_кафаны Балканист