Новый год по-китайски: главное — не перепутать рыбу В Нови Саде уже наступил китайский Новый год — год Огненной Лошади. Пока мы тут готовимся к традиционным весенним мужскому и женскому праздникам, полмира вместе с Китаем только начинает праздновать. С фейерверками, красными конвертами и обязательной рыбой на столе — чтобы изобилие не переводилось. А как отмечают китайский Новый год в Сербии? На примере Нови-Сада рассказывает наш спецкор Ольга Бобровская. Рыба, кстати, у китайцев не просто еда. В китайском языке слово «рыба» звучит так же, как «излишек». Обычно её готовят на пару с зелёным луком, имбирём и соевым соусом, а подают с головой и хвостом, чтобы символизировать целостность, сильное начало и хорошее завершение. Надеюсь, у китайцев с сербами не возникает путаницы, когда первые зовут в гости вторых и предупреждают, что будет рыба. Дело в том, что у сербов «рибами» называют симпатичных девушек — но это, конечно, сленг, а не официальное слово. Ещё в обновлённых меню ресторанов обязательно будут клейкие рисовые печенья няньгао (символ роста и прогресса) и пельмени цзяоцзы, формой напоминающие древние золотые слитки. Это тоже символы единства и богатства. Ну а дома у китайцев в это время на столах появляются мандарины. Их яркий цвет ассоциируется с золотом, а круглая форма — с единством, поэтому они являются одними из важнейших «счастливых» фруктов в этот период. В Сербии их найти нетрудно — они есть в каждом магазине и на рынках и стоят около двух евро за килограмм. Интересно, есть хоть какая-то еда, которая у китайцев ничего не символизирует, а просто еда?..🧐 В Нови-Саде праздник проявляется в виде традиционного фестиваля светящихся фигур в Лиманском парке. Когда темнеет, в парке загораются гигантские бабочки, стрекозы, драконы, фламинго, грибы и сказочные птицы. Можно заряжать камеры и идти ловить атмосферу. Но Китай в Нови Саде — это не только фонарики раз в году. Здесь есть целый «Китайский квартал» (все называют его Фабрикой или Креативным дистриктом) — ещё с социалистических времён, когда тут жили рабочие из Поднебесной. Есть Институт Конфуция при университете Нови Сада, где учат языку, каллиграфии, чайной церемонии и даже маджонгу. Есть даже бесплатные курсы китайской культуры! Мои знакомые регулярно ходят в русскую чайную «Тюлень и чай» на сеансы игры в го — древнюю китайскую стратегическую настолку. Ну и конечно, китайская еда. Она здесь представлена и мелкими уличными забегаловками с большими и маленькими порциями (которых обычно хватает на полноценный обед), и вполне солидными ресторанами. Их в городе столько, что можно устроить гастротур по Нови Саду, ни разу не попробовав сербскую еду. Кто фанат — тот знает, где искать. А ещё — китайские магазины. Все знают: если понадобилась какая-то мелочь в быту, надо идти в «кинеску» (по-сербски Китай — Kina, а всё китайское — kinesko). Супермаркеты вроде «Панды», «Элефанта», «Нью-Норка» (как вам название?) занимают лучшие городские локации и чувствуют себя прекрасно. В общем, Огненная Лошадь уже пришла. В Лиманском парке светятся драконы. Можно идти встречать. Источники: www.021.rs, t.me/novisadaily #блог_новосаджанки