Екатеринбург закрепляется как гастрономический центр страны В Екатеринбурге стартовал III Всероссийский ресторанный форум «Кухня», собравший более тысячи представителей индустрии из 25 регионов России. Но важнее не само событие — а то, что за ним стоит. Сегодня гастрономия — это не просто сфера услуг. Национальная и региональная кухня — это часть культурного кода, через которую человек «считывает» территорию, её историю и характер. И в этом смысле Екатеринбург делает серьёзный шаг вперёд. Более 400 заведений питания ежедневно работают в городе, тысячи специалистов формируют среду, где появляется не просто еда, а аутентичный уральский вкус — с опорой на локальные продукты, традиции и современные гастрономические подходы. Всё больше туристов приезжают в Екатеринбург не только за деловыми контактами или событиями, но и за впечатлениями — в том числе гастрономическими. И это важный показатель: город начинает конкурировать уже не только промышленностью или инфраструктурой, но и качеством уникального опыта. "Бажовский сказ" теперь и в MAX. Главное об Урале — и там, и здесь