Бажовский сказ

Екатеринбург вырастил новую культуру общепита 152 млрд рублей — именно столько оставили посетители в свердловских ресторанах за прошлый год. Пятое место в стране после Москвы, Петербурга, Подмосковья и Краснодарского края. Но дело не только в росте среднего чека или турпотоке. В Екатеринбурге сформировалась новая культура потребления. Ресторан — это уже не просто место, где «поесть». Это пространство для встреч, переговоров, семейного досуга, рабочих завтраков, обсуждения проектов и идей. Город живёт все быстрее и быстрее. Люди выбирают питание вне дома как элемент образа жизни. И здесь любопытный исторический парадокс. В 1920–30-е годы советская власть всерьёз продвигала идею освобождения женщины от «кухонного рабства» — строились дома эпохи конструктивизма без полноценных кухонь, делалась ставка на столовые и общественное питание. Тогда это был социальный эксперимент. Прошло почти сто лет — и культура питания вне дома стала естественной частью городской жизни. Только теперь это не идеология, а выбор свободных и зажиточных уральцев.