В японской культуре есть удивительная особенность: замечать красоту в простых вещах и давать ей имена. Например, хана́ми — любование цветущей сакурой, коморэ́би — солнечный свет, пробивающийся сквозь листву, кинцу́ги — искусство видеть прекрасное в несовершенном. В этих понятиях — чуткое, внимательное и бережное отношение к миру. Са́ю — слово, которым в Японии называют обычную кипячёную воду. Она считается самостоятельным напитком, не требующим добавок. Также этот термин может означать и утренний ритуал: по традиции, саю остужают до комфортной (около 50°C) температуры и пьют по утрам, чтобы «разбудить» тело и настроиться на новый день. А мы бы назвали такое начало дня байкало́ри — несколько неспешных глотков BAIKAL430 и короткая пауза перед привычными делами. Момент, когда можно почувствовать вкус и прислушаться к себе.